意外に見落としてしまいがちな紫外線対策のポイントをまとめてみた。
あなたの紫外線対策は本当に正しいのだろうか？
ポイントをしっかりつかんでしっかり対策しよう！

●スキンタイプによって対策は異なる！
人それぞれ、ぴったりな紫外線対策は異なるということをご存知だろうか。
日本人の皮膚には大きく３つのタイプがあり、親から子へと遺伝する。
それぞれの特徴についてくわしく見てみよう。

＜日焼けの種類＞

	スキンタイプ1	スキンタイプ2	スキンタイプ3
肌の特徴	色白	中間	色黒
日焼けの タイプ	赤くやけるだけで、褐色にはならない	赤くやけたあと、褐色になる	ほとんど赤くならず、すぐに褐色になる
日焼け後の 痛み	最も起こりやすい	やや起こる	起こりにくい
日光角化症の 起こりすさ	最も起こりやすい	やや起こる	起こりにくい
紫外線の ダメージ	DNAが傷つきやすい	ややDNAが傷つきやすい	DNAはほとんど傷つかない

スキンタイプ1の人が最も紫外線の感受性が高く、リスクも高い。
色白の人は、帽子や日焼け止めでしっかり紫外線の防御を意識することが大切である。

●栄養を補充し、紫外線に負けない体づくりを！！
日焼けしてからあわてて対策する前に、栄養をたっぷりとって紫外線のダメージを受けない体づくりを考えることが大切だ。
紫外線対策に有効な栄養素をしっかり把握しておこう。

＜紫外線対策に有効な栄養素＞

分類	栄養素	作用	多く含まれる食品
ビタミン	ビタミンC	紫外線によって皮膚に発生する活性酸素を抑え、コラーゲン合成の促進作用もある。	ブロッコリー、芽キャベツ、赤ピーマン、カリフラワー、イチゴなど
	ビタミンE	活性酸素の影響で細胞膜が不飽和脂肪酸から過酸化脂質に変わるのを防ぐ。 活性酸素を抑えこむと同時に自らも酸化してしまうが、ビタミンCをいっしょにとるとすぐに還元される。	はまち、ひまわり油、うなぎ、アーモンド、かぼちゃなど
	β-カロテン	体内で代謝されて必要な分だけビタミンAになり、その残りのβ-カロテンが活性酸素を抑えてくれる。 また、ビタミンAには発がんを抑制したり、皮膚の免疫機能やバリア機能を維持するはたらきもある。	モロヘイヤ、しゅんぎく、ほうれん草、明日葉、小松菜、だいこん菜など
	ビタミンB2	細胞の再生や成長を促進するはたらきがあり、皮膚の新陳代謝を高めてくれる。	豚レバー、牛レバー、鶏レバー、うなぎ、いわし、ぶりなど
ミネラル	亜鉛	皮膚において強い抗酸化作用を発揮し、皮膚細胞を守る。 メラニンの生成を抑えたり、できてしまったメラニンを少なくするため、しみを防ぐ効果もある。	かき、豚レバー、牛レバー、牛もも肉、鶏レバー、うなぎ、鶏ささみなど
	セレン	紫外線によって酸化した皮膚の細胞膜の分解を促進する。 また、ビタミンC、E、β-カロテンなどの抗酸化ビタミンといっしょにとると、発がんを抑制するはたらきも。	いわしの丸干し、しらす干し、小麦胚芽、玄米、ぬか、麹など
アミノ酸	L-システイン	細胞の再生に必要な栄養素で、不足すると紫外線に対する皮膚の抵抗力が低下する。	豚レバー、豚ひれ肉、ハチミツ、卵、ねぎなど

＊紫外線対策レシピ

ビタミンCやカロチンを含むゴーヤと、ビタミンEやコラーゲンを含むウナギの蒲焼きを使った炒め物です。
ゴーヤのビタミンCは加熱してもほとんど変化のない熱に強いビタミンCです。
カロチンは脂溶性ですので油で炒めると吸収がよくなります。









調理時間　：　 15分
カロリー　：　 293kcal

**　材料（2人分）　**
　ゴーヤ(ニガウリ)　　1/2本（136g）
　ウナギ蒲焼き　　　　1尾分(130g)
　赤パプリカ　　　　　1/2個(81g)
　黄パプリカ　　　　　1/2個(77g)
　エリンギ　　　　　　1パック(116g)
　ハーブソルト　　　　小さじ1/2
　しょうゆ　　　　　　少々
　オリーブ油　　　　　大さじ1

**　作り方　**

①縦半分に切ったゴーヤは、スプーンで種とワタを取り除く。
横に薄切りにし、分量外の塩でもんで少ししんなりしたら水洗いして水気を絞る。
ウナギ蒲焼きは頭と尾の先を切り落とし、幅2cmに切る。
赤、黄パプリカは、種とヘタを取って縦細切りにする。
エリンギは長い物は長さを2～3等分に切り、縦短冊切りにする。
＜ちょっとヒント＞　苦味が苦手な方は熱湯に入れ、サッとゆでると苦味が減ります。

②フライパンにオリーブ油を強火で熱し、ゴーヤとエリンギを加えて、全体に少ししんなりしてきたら、赤、黄パプリカを加え炒め合わせる。

③最後にウナギ蒲焼き、ハーブソルトを加え、全体に炒め合わせる。
鍋肌からしょうゆを加えて香りを立たせ、全体に合わせて器に盛り分ける。

＊低カロリー野菜スイーツ

夏がくるにつれ甘さを増す、生トウモロコシを使ったコーンクリームを使ったミルフィーユ。
本来、ミルフィーユのパイ生地にはバターがたっぷりですが、今回は、風味づけにバターを使っているだけなのでカロリーダウン。
優しいコーン味のミルフィーユで、癒しのひとときを！









調理時間　：　 40分
カロリー　：　 205kcal 

**　材料（4～5人分）　**
＜練りパイ生地＞
　薄力粉　　　　　　　　95g　
　サラダ油　　　　　　　大さじ2　
　バター　　　　　　　　15g　
　塩　　　　　　　　　　小さじ1/2　
　冷水　　　　　　　　　大さじ2卵白1個分
＜コーンクリーム＞
　トウモロコシ　　　　　1本（粒のみ120g）　
　塩　　　　　　　　　　少々　
　卵黄　　　　　　　　　1個分　
　グラニュー糖　　　　　大さじ1　
　コーンスターチ　　　　大さじ1.5　
　牛乳　　　　　　　　　100ml　
　バニラエッセンス　　　少々
　ベビーコーン　　　　　4本（33g）
　粉糖　　　　　　　　　適量　

**　作り方　**

①＜練りパイ生地＞のバターは、細かく切って冷蔵庫に入れる。
ボウルに冷水以外の材料を入れ、カードでよく混ぜ合わせる。
冷水を加え、練らないようにザックリ混ぜ合わせてひとかたまりにし、ラップで包んで冷蔵庫に入れる。

②＜コーンクリーム＞を作る。
トウモロコシの外皮をむいて、塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、冷ます。続けてベビーコーンもゆでてザルに上げる。
トウモロコシは粒を包丁で削ぎ落とし、ハンドミキサーで軽くかくはんする。

③耐熱ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくふんわりとなるまで混ぜ合わせる。
コーンスターチを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えてさらに混ぜ合わせる。
ラップをかけずに電子レンジで2分加熱して取り出し、しっかり混ぜ合わせて全体になめらかにする。電子レンジは600Wを使用しています。

④熱い間にかくはんしたトウモロコシ、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜ合わせ、バットに広げてラップでピッタリ覆い、冷蔵庫でしっかり冷やす。
オーブンを190℃に予熱しはじめる。

⑤①の＜練りパイ生地＞を軽くまとめ、ラップで挟んで薄くのばし、オーブンシートを敷いた天板にのせる。
卵白を薄くぬって、フォークで全体に穴を空け、190℃に予熱しておいたオーブンで20～25分焼く。
ケーキクーラに出して冷ます。
④の＜コーンクリーム＞をスプーンで混ぜ、冷めたパイ生地を割って、器に重ねながら盛り、一番上のパイ生地にクリームを少しつけて、ベビーコーンを飾る。
お好みで、粉糖を少し振る。